{"id":5023,"date":"2016-04-20T08:14:55","date_gmt":"2016-04-20T08:14:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/?p=5023"},"modified":"2016-04-20T08:14:55","modified_gmt":"2016-04-20T08:14:55","slug":"el-mirador-de-guatifay-14","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/el-mirador-de-guatifay-14\/","title":{"rendered":"El Mirador de Guatifay"},"content":{"rendered":"

\"gregorio\"<\/a><\/p>\n

Por Gregorio Barreto Vi\u00f1oly<\/strong><\/p>\n

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El gofio como antiguo elemento b\u00e1sico y sus estructuras<\/strong><\/h6>\n

El gofio ha sido, desde hace much\u00edsimos a\u00f1os en Canarias, el alimento b\u00e1sico o principal, sucediendo lo mismo en la isla de Lanzarote y en el municipio de Har\u00eda.<\/p>\n

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Aunque creamos que el gofio siempre se ha hecho de millo, la verdad es que antiguamente se realizaba a base del grano de cebada, desde los tiempos de los guanches, y es que entonces no se conoc\u00eda el millo, cuya semilla fue tra\u00edda por los conquistadores desde Sudam\u00e9rica, all\u00e1 por el siglo XVI, o como posconquista.<\/p>\n

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Para la elaboraci\u00f3n del gofio era necesario contar con los utensilios o medios mec\u00e1nicos y de otro tipo necesarios, los cuales hubo que inventar o introducir, con sus variaciones de evoluci\u00f3n a lo largo de los tiempos.<\/p>\n

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Podemos decir que los primeros artilugios con que se cont\u00f3 para la elaboraci\u00f3n del gofio fueron unas piedras redondas que se sacaban de los laj\u00edos del volc\u00e1n del Malpa\u00eds, una debajo y otra encima, primero muy peque\u00f1as con manejo a mano, y luego fueron siendo un poco mayores, las cuales empezaron a utilizarse en las antiguas tahonas, que fueron introduciendo en sus casas algunas personas m\u00e1s pudientes, y con mayor proliferaci\u00f3n en el pueblo de M\u00e1guez, donde llegaron a haber muchas.<\/p>\n

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Estas tahonas empezaron a montarse desde finales del siglo XVIII, habiendo terminado su funcionamiento, si bien de forma no estable o regular, unas antes y otras despu\u00e9s, all\u00e1 por los a\u00f1os de 1920.<\/p>\n

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Casi en paralelo, a partir de finales del siglo XX, y hasta \u00faltimos de 1930, unos dejados fuera de servicio antes y otros despu\u00e9s, fueron ubicados muchos molinos de viento, unos machos y otros hembras, siendo uno de los lugares principales de ubicaci\u00f3n el Filo de la Monta\u00f1a de La Atalaya, con sus vertientes hac\u00eda M\u00e1guez, por el Callej\u00f3n del Molino, y otra hacia el pueblo de Har\u00eda, a trav\u00e9s de su Calle de El Molino, donde llegaron a haber al menos tres molinos de viento a un tiempo, a principios del siglo XX, pudiendo existir hasta m\u00e1s en otras \u00e9pocas.<\/p>\n

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Otra zona en que tambi\u00e9n proliferaron los molinos de viento fue detr\u00e1s del Cuartel de la Guardia Civil, hoy de la Polic\u00eda Local, que se llama Los Molinos.<\/p>\n

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Y fue en el a\u00f1o de 1915, aproximadamente, cuando empezaron a aparecer en el entorno de Har\u00eda, las denominadas molinas de fuego, conoci\u00e9ndose como primera una de Don Francisco Torres Umpi\u00e9rrez, que luego llevara Don Augusto Gonz\u00e1lez Caraballo, despu\u00e9s Don Fernando Betancor Mart\u00edn, la cual fue pasto de un incendio en 1947, y finalmente Don Juan Pablo de Le\u00f3n Guerra. Poco despu\u00e9s puso una molina de fuego Don Antonio Perdomo Rosa, en la Calle Faja, que no dio mucho resultado, y ya por el a\u00f1o de 1924 aproximadamente, reci\u00e9n llegado de Cuba, fue Don Gabino Hern\u00e1ndez Cruz el que pusiera una buena molina, con una buena fuerza motriz, que le vali\u00f3 para montar una dinamo adecuada y dar corriente continua al pueblo de Har\u00eda, empezando por el a\u00f1o de 1930, y que estuvo funcionando hasta los a\u00f1os de 1964-1965. Pero tambi\u00e9n Don Ventura Acu\u00f1a Quintero estableci\u00f3 una molina de fuego en 1945 en M\u00e1guez, que dur\u00f3 hasta 1958, y Don Celestino Doreste, Don Heraclio Oliva Ram\u00edrez y Don Crist\u00edn Feo Barreto instalaron otra en 1948 en M\u00e1guez, que dur\u00f3 poco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Gregorio Barreto Vi\u00f1oly     El gofio como antiguo elemento b\u00e1sico y sus estructuras El gofio ha sido, desde hace much\u00edsimos a\u00f1os en Canarias, el alimento b\u00e1sico o principal, sucediendo lo mismo en la isla de Lanzarote y en el municipio de Har\u00eda.   Aunque creamos que el gofio siempre se ha hecho de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[118,11],"tags":[],"class_list":["post-5023","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-el-mirador-de-guatifay","category-hoja-de-haria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5023","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5023"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5023\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5023"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5023"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5023"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}