{"id":12452,"date":"2018-05-15T08:29:48","date_gmt":"2018-05-15T08:29:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/?p=12452"},"modified":"2018-05-15T08:30:34","modified_gmt":"2018-05-15T08:30:34","slug":"el-mirador-de-guatifay-44","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ayuntamientodeharia.com\/haria\/el-mirador-de-guatifay-44\/","title":{"rendered":"El Mirador de Guatifay"},"content":{"rendered":"

\"gregorio\"<\/a><\/p>\n

Por Gregorio Barreto Vi\u00f1oly<\/strong><\/p>\n

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De los ganados de cabras y de los rastrojos antiguamente<\/strong>
\nResulta que ahora, cuando la mayor\u00eda de nuestros terrenos y nuestros campos se hallan abandonados, y por tanto como eriales, cuando los pastos abundan por todos lados, aunque ya llueve mucho menos, la verdad es que se nota que existen muy pocos ganados ordinarios de los que hab\u00eda antes, aunque hay ganado estabulado a gran escala en La Monta\u00f1a de Aganada y La Monta\u00f1a, pero el hecho de ver a un pastor pastando con su ganado de cabras por las calles o caminos, o en los campos, eso ya apenas se ve, porque la gente se ha dedicado a otras cosas muy distintas.
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No cabe duda de que el trabajo de pastor ha sido a lo largo de la historia muy aperriado e indeseable, ya que en esta profesi\u00f3n o dedicaci\u00f3n no se han mirado ni valorado, para nada, los d\u00edas festivos o no laborables, pero no solamente hab\u00eda que trabajar de forma ordinaria desde temprano hasta la noche, sino que adem\u00e1s no se respetaba ni siquiera los malos tiempos motivados por lluvia, vientos o solajeros, y eso cuando no se ten\u00eda el abrigo debido, ni hab\u00edan lugares donde socorrerse y si acaso debajo de una pared o al soco de ella, porque las chozas no se hallaban muy a mano.
\nTambi\u00e9n era un gran trabajo el orde\u00f1ar tanta cabra, cuando no hab\u00eda orde\u00f1adoras mec\u00e1nicas y hab\u00eda que ir orde\u00f1ando con paciencia una por una, y tambi\u00e9n hab\u00eda que limpiar los corrales y hacer los quesos, aunque de eso sol\u00edan encargarse otras personas.
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\nPara tener un ganado de cabras, que era lo que m\u00e1s hab\u00eda, porque ovejas hab\u00eda pocas, que sol\u00edan ser de 50 a 100 por t\u00e9rmino medio, hab\u00eda que contar con pastos, o ir a coger hierba, aunque tambi\u00e9n se pon\u00eda a los animales una peque\u00f1a raci\u00f3n de millo, hasta que empezaron a venir los piensos, que luego se fueron apoderando de la situaci\u00f3n. En los tiempos antiguos se plantaban todas las fincas arenadas y los ganados no entraban en ninguna finca sin que antes tuvieran el permiso de boca, y es que antes se conven\u00eda en que las fincas, cuando fueren recolectadas sus cosechas, entraran en ellas, en sus rastrojos, s\u00f3lo los pastores que ten\u00edan permiso el permiso debido del due\u00f1o, y de recompensa ten\u00edan derecho a que sus cabras propias fueran cubiertas o machadas con sus machos, y para eso los pastores sol\u00edan tener varios machos sobrantes y los prestaban a sus proveedores, o les facilitaba el llevar las cabras a un lugar convenido donde estaba un macho, y eran propicios los momentos de beber el ganado en un aljibe.
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\nHab\u00eda pastores que ten\u00edan sus propios ganados y otros estaban de tales, mediante un jornal, con el due\u00f1o del ganado, que eran los m\u00e1s, y lo normal era que los due\u00f1os de ganados tuvieran ya alguna ladera arrendada para tener un sitio fijo al menos. Antes hab\u00eda muchos cabritos, que eran muy apreciados por su carne tan sabrosa, pero es que hab\u00eda casas que aprovechaban las cabezas como un gran alimento, y muchos privaban de los sesos y otras partes como m\u00e1s esenciales. Las cabras tienen una \u00e9poca muerta, y al no haber verde, se preparaban para parir a partir de noviembre, y de ah\u00ed salen tantos cabros, tanta leche, que se vend\u00eda antes para Arrecife en lecheras, y mucho queso que se generaba y se rifaban los muchos estraperlistas a la hora de comprarlos, pero a veces se trillaba la leche o hab\u00eda teteras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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